Tavada Ispanaklı Lorlu Fit Börek

YUFKA BUNU KISKANDI!

Cicim diyor ki:

Sabah sabah fırınla mı uğraşacağız? Tavada, pratik ama efsane börek tadında… Hem de glütensiz!

Malzemeler (2-3 kişilik)

• 2 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4 yemek kaşığı yulaf unu (veya badem unu)

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

İç harç için:

• 1 su bardağı haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanak (veya pazı)

• 4-5 yemek kaşığı lor peyniri

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• İsteğe bağlı pul biber veya karabiber

Yapılışı:

1. Ispanakları hafifçe zeytinyağı ile sotele. Lor peyniri ekleyip iç harcı hazırla.

2. Başka bir kapta yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırp.

3. Üzerine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip akışkan ama çok sulu olmayan bir hamur hazırla.

4. Tavayı hafifçe yağla. Hamurun yarısını dök. Üzerine iç harcı yay. Kalan hamuru üstüne gezdir.

5. Kapağını kapatıp kısık ateşte iki tarafını da pişir.

6. Ilıkken dilimle ve yanında çayla servis et.

Cicimin Notu: Eğer daha çıtır seversen hamurun içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı daha ekleyebilirsin. Üzeri için yoğurt + zeytinyağı + kekik karışımı da çok yakışıyor.