Patlıcanlı Tahinli Meze

YOĞURTSUZ, HAFİF EZME TADINDA!

Malzemeler (2-3 kişilik):

• 2 adet orta boy patlıcan

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 yemek kaşığı tahin

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tutam kimyon

• Tuz

• Üzeri için: biraz zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Patlıcanları közle (fırında ya da ocakta), kabuklarını soy, içini doğrayıp bir çatal yardımıyla ez.

2. Ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kimyonu ekle.

3. İyice karıştır ve oda sıcaklığında bekleterek tatların birleşmesini sağla.

4. Serviste üzerine biraz zeytinyağı gezdir, ince maydanoz serpiştir.

5. Soğuk servis et. Yanına sıcak glutensiz ekmekle… iç geçirtir!

Besin Bilgisi (1 porsiyon):

• Kalori: ~95 kcal

• Yoğurtsuz, glütensiz, lif deposu, vegan dostu!