Kabaklı Fıstık Ezmeli Mini Kekler

Cicim Notu: Tatlı mı tatlı, hafif mi hafif… Üstelik içi sürpriz dolu! Sağlıklı yaşarken lezzetten de ödün vermiyoruz tabii ki!

Malzemeler:

• 1 küçük kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)

• 2 yumurta

• 3 yemek kaşığı badem unu

• 2 yemek kaşığı yulaf unu

• 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 çay kaşığı vanilya özü

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• Her mini kek için 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi (şekersiz)

Yapılışı:

1. Yumurtaları çırp, içine rendelenmiş kabak, badem unu, yulaf unu, bal, tarçın ve vanilyayı ekle.

2. Kabartma tozunu da katıp karıştır.

3. Karışımdan muffin kalıbına bir kaşık koy, ortasına 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi ekle, üstünü yine karışımdan biraz dökerek kapat.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika pişir.

5. Ilındıktan sonra tadına bak… içinden yumuşacık bir sürpriz akıyor!

Son Yazılar