Fırında Nohutlu Sebze Köftesi

EKMEK YOK AMA LEZZET TOK!

Malzemeler (8-10 köfte):

• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 yumurta

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 su bardağı ince rendelenmiş havuç

• 1/2 su bardağı ince kıyılmış ıspanak veya pazı

• 2 yemek kaşığı yulaf unu

• 1 yemek kaşığı tahin (opsiyonel ama nefis olur)

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• Kimyon, karabiber, pul biber, tuz

• Üzeri için: çörek otu ya da susam

Yapılışı:

1. Nohutu mutfak robotunda çek, püre kıvamına gelsin.

2. Diğer malzemeleri ekle ve yoğur.

3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yap.

4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz.

5. Üzerine biraz zeytinyağı gezdir ve 180°C fırında 25-30 dakika pişir.

6. Yanında yoğurtlu dip sosla servis et.

Avantajları:

• Glutensiz, şekersiz, tok tutucu

• Yüksek lif + bitkisel protein

• Öğle veya akşam öğününe şahane bir eşlikçi

• Yanına roka salatası + yoğurt = tam menü!