Şekersiz Dondurma Sandviçleri

Yaz, İki Kurabiyenin Arasında

Bir ısırıkta ferahlık, bir ısırıkta mutluluk… Tam yazlık dondurmalık!

Malzemeler:

Kurabiye için (8 adet – 4 sandviç):

• 1 su bardağı badem unu

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (oda sıcaklığında)

• 1,5 yemek kaşığı agave / hurma özü

• 1/2 çay kaşığı vanilya

• Bir tutam tuz

• 1 tatlı kaşığı süt (kıvam için gerekirse)

İç dolgusu (dondurma kısmı):

• 1 dondurulmuş muz

• 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü veya yoğurt

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• İsteğe bağlı: frambuaz, kakao veya fıstık ezmesi (çeşitlendirmek için)

Yapılışı:

1. Kurabiye malzemelerini yoğur, minik yuvarlaklar yapıp bastır. 180°C’de 10-12 dk pişir. Soğusun.

2. İç dolguyu blenderda pürüzsüz hâle getir.

3. Dondurma karışımını kurabiyelerin arasına sür, sandviç yap.

4. Ya tek tek sarıp ya da düzce kapta buzluğa at, donduktan sonra servis et.

Dışı kıtır, içi yumuşacık serin! Çocuk ruhuna, yaz kahkahasına yakışır bir tatlı