Zeytinli Avokado Ezme

SAĞLIKLI YAĞLARIN EN UYUMLU AŞKI: ZEYTİN-AVOKADO!

Bu meze, klasik humusun cool kuzeni gibi! Glütensiz, şekersiz, ama bol lezzetli. İster çıtır grissinilere, ister sebze çubuklarına eşlik etsin, sofranı bir anda Akdeniz havasına büründürür.

Malzemeler:

• 1 olgun avokado

• 6-7 adet siyah zeytin (çekirdeksiz)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 tutam taze kekik (veya kuru)

• Tuz, karabiber

• Üzeri için: ceviz kırığı ve pul biber (opsiyonel ama çok yakışıyor)

Yapılışı:

1. Avokadoyu çatalla ezin. Zeytinleri minik doğrayın.

2. Tüm malzemeleri karıştırın, kıvamı pürüzsüz değil; hafif dokulu kalsın.

3. Üzerine ceviz ve pul biber serpip, biraz da zeytinyağı gezdirin. Soğuk servis yapın.