Taze Güç - Kişnişli Limonlu Sos

KOKUSU CESUR TADI TAZE

“Her tarif biraz sos ister, ama bu başka bir şey.”

Bazı yemeklerin yanında bir eksiklik hissedersin…

Tat tamam, doku yerinde ama bir dokunuş, bir asilik, bir karakter arar tabak.

İşte bu kişnişli limonlu sos tam da orada devreye giriyor.

Biraz yeşil, biraz ekşi, hafif keskin —

ama her lokmada seni “aaa bu ne güzelmiş!” dedirten cinsten.

Yoğurtlu tabaklara, mercimekli keklere, kısır kenarına,

hatta salatanın üstüne bile çok yakışır.

Malzemeler (1 küçük kavanozluk tazelik):

• 1 avuç taze kişniş (saplarıyla birlikte)

• 1/2 limonun suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı su

• 1 diş sarımsak

• 1/4 çay kaşığı tuz

• İsteğe göre: 1/2 çay kaşığı kimyon (cicim biraz derinlik isterse)

Yapılışı – “Çek, dök, şaşırt.”

1. Tüm malzemeyi blender ya da rondoya al.

2. Yeşil kremsi, hafif pütürlü ama parlak bir kıvam elde edene kadar çek.

3. Gerekirse 1 kaşık daha su ekleyip açabilirsin.

4. Kavanoza al, kapağını kapat ve dolaba koy.

5. Kullanacağın zaman kapağını aç, kokusunu içine çek…

Bu sos sadece lezzet değil, özgüven de katıyor tabaklara!

Cicimin Notu:

• Bu sos özellikle mercimekli kek, fırın sebzeler ve kinoa salatalarıyla çok yakışır.

• 2–3 gün buzdolabında tazeliğini korur.

• Servisten hemen önce 1 kaşık yoğurtla karıştırıp daha kremsi bir hal de verebilirsin.

• Ve unutma: Sos sadece lezzet değil, ruh halidir.