Orman Ruhlu Mini Pasta

DOĞANIN EN TATLU KUCAĞINA DAVETLİSİNİZ!

Malzemeler:

Kek için:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta

• 1/2 su bardağı bal

• 1/3 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı

• 1/2 su bardağı badem unu

• 2 yemek kaşığı kakao (süzülmüş, topaksız)

• 1/2 paket kabartma tozu

• 1 çay kaşığı vanilya özütü

• 1 fiske tuz

• 1/3 su bardağı orman meyvesi (böğürtlen, frambuaz, yaban mersini karışık)

Üzeri için:

• 80-100 gr %70 bitter çikolata

• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (istersen parlaklık verir)

• Bir avuç taze orman meyvesi (süsleme için)

Yapılışı:

1. Fırını 170°C’ye (fansız) ısıt. 18-20 cm çapında küçük bir kek kalıbını yağla veya tabanına pişirme kağıdı ser.

2. Yumurtaları ve balı geniş bir kapta 2-3 dakika boyunca köpürene kadar çırp.

3. Yağı ekle, çırpmaya devam et.

4. Ayrı bir kapta badem unu, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştır.

5. Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyip spatula ile nazikçe karıştır.

6. En son orman meyvelerini hafifçe una bulayıp (dibe çökmesin diye) hamura ekle.

7. Karışımı kalıba dök ve 20-25 dakika pişir. (Kürdan testinde hafif nemli çıkarsa tamam.)

8. Kek soğuduktan sonra bitter çikolatayı ve Hindistan cevizi yağını benmari usulü erit, kekin üstüne dök.

9. Üzerine taze orman meyveleri serpiştir.

10. Çikolata donunca dilimle ve aşkla servis et!

Cicim Notu: Bu pasta bir gün dinlenince daha da güzelleşiyor. Soğuk ya da oda sıcaklığında harika gidiyor. Yanına sade bir kahveyle yemelisin, şair olacaksın!