Kinoa Dolgulu Kabak Sandalları

Klasikleri unutma ama modern dokunuşlara da yer aç. Bugün içini kinoa ile dolduruyoruz çünkü biz ciciminmutfagi’nda hafifliğe düşkünüz!

Malzemeler:

• 4 adet orta boy kabak

• 1 çay bardağı haşlanmış kinoa

• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)

• 1 adet küçük havuç (rendelenmiş)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

• 1 tatlı kaşığı nane

• Karabiber, tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini dikkatlice oyarak sandallar hazırla.

2. İç harç için: Haşlanmış kinoayı, rendelenmiş sebzeleri, sarımsağı, salçayı, zeytinyağını ve baharatları güzelce karıştır.

3. Kabakların içini bu harçla doldur, çok bastırmadan.

4. Sos malzemelerini karıştır ve sandalların üstüne dök.

5. Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişir.

6. Serviste üzerine yoğurt ya da tahinli sos çok yakışır!

Son Yazılar