Yazdan Kaşıkla Bir Lokma

ŞEKERSİZ - GLUTENSİZ - FIRINSIZ

Şeftali püresiyle chialı alt kat, peynirli mousse dokulu üst kat

Malzemeler:

Alt kat – Şeftalili Chia Puding:

• 1 büyük şeftali (kabuksuz, püre yapılmış)

• 1 su bardağı badem sütü veya hindistan cevizi sütü

• 3 yemek kaşığı chia tohumu

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1-2 tatlı kaşığı bal, agave veya birkaç damla stevia

Üst kat – Peynirli Mousse:

• 200 g labne veya light krem peynir

• 100 ml hindistan cevizi kreması (veya süt kreması)

• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

• 1 yemek kaşığı bal veya agave (isteğe göre stevia da olur)

Yapılışı:

1. Chialı alt kat:

Şeftaliyi püre haline getir. Badem sütü, chia, limon suyu ve tatlandırıcıyla karıştır. 10 dk beklet, tekrar karıştır ve küçük bardaklara paylaştır. Buzdolabına al, en az 1 saat beklesin, jelleşsin.

2. Peynirli mousse üst kat:

Labne, hindistan cevizi kreması, vanilya ve tatlandırıcıyı krema gibi olana kadar çırp. Chialı katın üzerine dök.

3. Sunum:

Üzerine taze şeftali dilimi koy. İstersen nane yaprağı ile süsleyebilirsin.

Kaşıkla bir lokma aldığında önce meyvemsi bir yaz, sonra ferah bir krema dokusu!

Cicimin Notu:

• Şeftali yerine kayısı veya mango da şahane gider.

• Daha dolgun kıvam istersen üst katına biraz yoğurt da ekleyebilirsin.

• Bu tarifin aşk dili: serinlik, sadelik, zarafet.