İncirli Cevizli Fit Cheesecake

Malzemeler:

Taban İçin:

• 1 su bardağı ceviz

• 5 adet kuru incir (ılık suda bekletilmiş)

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Krema İçin:

• 500 gr labne

• 200 gr süzme yoğurt

• 3 adet yumurta

• 2-3 yemek kaşığı bal veya agave (veya stevia)

• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 4-5 adet kuru incir

• 2 yemek kaşığı ceviz

• Tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Taban:

1. İncirleri doğra ve cevizle birlikte mutfak robotunda çek.

2. Yağı ekleyip hamur yap.

3. Kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayıp 10 dakika 180°C fırında ön pişirme yap.

Krema:

4. Labne ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırp.

5. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam et.

6. Bal/agave, vanilya ve limon suyunu ekle.

7. Karışımı tabanın üzerine dök.

Pişirme:

8. Cheesecake kalıbını alttan folyo ile sarıp su banyosuna koyarak (veya direkt olarak) 160°C’de 45-55 dakika pişir.

9. Kenarları sabit ortası hafif sallanıyor kalınca çıkar. Oda sıcaklığına gelene kadar soğut.

Üzeri:

10. Buzdolabında 1 gece dinlendir.

11. Üzerine incir dilimleri ve ceviz ekle. Tarçınla süsle.

Püf:

Daha sağlıklı olması için tatlandırıcı miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsin.

Su banyosu ile pişirmek çatlamayı önler ve kremamsı yapar.

Son Yazılar