Havuçlu Rüya Katı

NE UN VAR NE ŞEKER AMA BİR DİLİM YETMEZ ÇÜNKÜ RÜYA GİBİ!

Malzemeler (2 katlı mini pasta için):

Taban için:

• 2 orta boy havuç (rendelenmiş)

• 2 yumurta

• 5 yemek kaşığı ince çekilmiş yulaf (veya badem unu)

• 2 yemek kaşığı ceviz içi (ufalanmış)

• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1/2 çay kaşığı karbonat

• 5 adet hurma (ılık suda bekletilmiş, ezilmiş)

Krema için:

• 5 yemek kaşığı labne

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı bal (veya hurma püresi)

• Vanilya özütü (birkaç damla)

Yapılışı:

1. Taban için tüm malzemeleri karıştır, küçük kek kalıbına dök (2 eşit parça olacak şekilde) ve 170°C fırında 25-30 dakika pişir.

2. Soğuyunca tabanları dikkatlice ayır ve arasına + üstüne kremayı sür.

3. Üzerine tarçın serpebilir, cevizle süsleyebilirsin.

4. Dolapta 1 saat dinlendir, sonra… kes, ye ve gözlerini kapat. Çünkü bu tarif minik bir rüya.

Cicim Notu: “Canım tatlı istiyor ama diyetimi bozmak istemiyorum” diyorsan, işte sana kaçamak hissi yaşatmayan bir tatlı. Havuçtan gelen tatlılık, hurmayla birleşince ‘şeker nerede?’ sorusu boşa çıkıyor. Krema kısmı ise pastalara taş çıkarır! Denedin mi? Rüya gibi değil mi?