Frambuazlı Fıstıklı Mini Fit Cheesecake

Malzemeler:

Taban için (yeşil taban):

• 1 su bardağı toz antep fıstığı (tuzsuz)

• 1/2 su bardağı badem unu

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (eritilmiş)

• 1 yemek kaşığı bal veya 2 yemek kaşığı eritritol

Frambuazlı kat (orta kat):

• 1 su bardağı frambuaz (dondurulmuş da olur)

• 1 yemek kaşığı chia tohumu

• 1 yemek kaşığı bal

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üst mousse katı (pembe kat):

• 200 ml light krema veya hindistan cevizi kreması

• 150 gr labne

• 2 yemek kaşığı bal (veya 3 yemek kaşığı eritritol)

• 1 su bardağı frambuaz püresi

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri için:

• Taze frambuaz

• Antep fıstığı parçaları

Yapılışı:

1. Taban:

Tüm malzemeleri karıştır, minik kalıpların altına güzelce bastır. 10 dk buzdolabında beklet.

2. Frambuaz katı:

Frambuazları biraz ısıtıp ez, chia tohumu ve bal ekle. Jelimsi hale gelene kadar 10 dk beklet. Tabanın üzerine dök.

3. Üst mousse:

Hindistan cevizi kreması veya light kremayı çırp, diğer malzemelerle karıştırıp homojen hale getir. Orta katın üzerine dök ve düzle.

Buzdolabında en az 3-4 saat (mümkünse gece boyu) dinlendir.

4. Üzeri:

Taze frambuaz ve antep fıstığıyla süsle.

Avantajları:

• Şekersiz (bal opsiyonlu)

• Glutensiz

• Renkli ve doğal

• Hafif ve ferah yaz tatlısı

• Lif ve sağlıklı yağ dolu

Son Yazılar